Plan d’action alimentaire local et durable

Les habitants de Saint-Genès-Champanelle montrent un fort intérêt en faveur des produits locaux et de qualité. En plus de répondre à leurs besoins, le développement des circuits courts (un seul intermédiaire entre producteurs et consommateurs) favorise le maintien et le développement d’emplois locaux en particulier agricoles, tout en sécurisant les productions locales de qualité et respectueuses de l’environnement. Ils assurent également du lien social parmi les différentes formes de commercialisation existantes et émergentes, à l’image de la vitalité de l’AMAP “les Paniers Champanellois”.

Pour encourager le développement de ces filières courtes de proximité, la commune souhaite concourir à la sécurisation du foncier agricole très attendue des agriculteurs champanellois et à l’accueil de porteurs de projets agricoles (maraîchers, volailles, petits fruits, légumineuses, etc.). Il est également envisageable de recourir à des espaces-tests agricoles ou autres dispositifs d’aides pour mettre le pied à l’étrier de volontaires. Des expériences réussies, notamment en matière de maraîchage, sont à relancer.

Il s’agit également de favoriser les débouchés locaux des productions vivrières. Cela nécessite des actions sur les activités locales de transformation et de conservation. La présence de l’INRAe sur la commune est un atout important avec un accès à son abattoir pour les éleveurs adhérents à l’association Dôme Sancy Élevage. Des actions seront aussi à construire  pour répondre à la forte attente des habitants pour la commercialisation de produits locaux en s’appuyant sur les commerces et associations existants.

Enfin, favoriser les actions collectives s’inscrit aussi dans les actions en cours du PALD, que ce soient entre agriculteurs comme pour la lutte contre le campagnol terrestre, ou entre habitants avec le partage de jardins et de savoir-faire.

La restauration, en particulier collective, est l’un des maillons final du système alimentaire et représente un enjeu important dans notre transition agricole et alimentaire. Le nombre de repas préparés en régie s’élève à 400 repas par jour pour la cantine scolaire de Saint-Genès-Champanelle. A l’échelle de notre commune, notre restauration collective peut infléchir directement l’offre économique. 

La loi EGAlim impose 20% de produits biologiques et 50% de produits durables ou de qualité dans la restauration collective à partir du 1er janvier 2022. Notre cantine scolaire répondait à ces obligations dès 2021. Garantir une alimentation durable en restauration scolaire qui soit par la même occasion gustativement et nutritionnellement qualitative, reste un axe conséquent, décliné avec l’adoption d’un plan alimentaire durable et équilibré des menus, l’incitation au « bien-manger » et la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Il convient également de travailler avec d’autres structures de la commune assurant un service de restauration auprès de différents publics : association d’Aide à Domicile en Milieu Rural (ADMR), Centre  Communal d’Action Sociale (CCAS), Temps Jeunes, Institut Médico-Éducatif (IME), INRAe, etc..

L’impact des modes de production de l’alimentation et des régimes alimentaires est prépondérant dans les émissions de gaz à effets de serre en France. L’objectif est alors de modifier les habitudes alimentaires, de favoriser des modes de production et de transformation participatifs, coopératifs et respectueux de l’environnement, notamment de la ressource en eau et des sols. Il est aussi d’anticiper les évolutions du climat. La sensibilisation aux enjeux de l’alimentation durable est la clé de voûte pour y parvenir. 

Les actions à entreprendre par la commune et les différents acteurs s’articulent autour des différents publics et des divers moments de la vie : enfants en temps scolaire ou périscolaire, famille et grand public, interactions entre habitants et agriculteurs, bénéficiaires du CCAS, etc. 

Acquérir de bonnes habitudes alimentaires et encourager la production vivrière participeront également au développement des circuits courts, marchands ou non.